Εδώ θα μιλήσουμε για τρόφιμα και μαγειρική,όχι γιατί είναι μόδα των καιρών αλλά γιατί το απαιτούν οι καιροί.Η παγκοσμιοποίση, η μόλυνση του περιβάλλοντος,αέρα,νερού και εδάφους,η μετάλλαξη των πρώτων υλών,στάρι, καλαμπόκι κ.λ.π.,η αισχροκέρδια ολόκληρης της αλυσίδας των εμπόρων τροφίμων ,και η έλλειψη ελέγχων σχετικά με την ποιότητα και υγειινή των τροφίμων που διακοινούνται στην αγοράμ μας αναγκάζουν να είμαστε προσεκτικοί και υποψιασμένοι.Θα εκθέσουμε  πληροφορίες  και θα ανταλλάξουμε απόψεις.Θα μιλήσουμε επίσης για συνταγές που έχω συγκεντρώσει όλα αυτά τα χρόνια που μαγειρεύω για τους δικούς μου ανθρώπους,που διάβασα ή άκουσα στην τηλεόραση ή έμαθα απο κάποια φίλη.Συνταγές που αγάπησα και εννίοτε έβαλα και την προσωπική μου πινελιά.Συνταγές παραδοσιακές από την χώρα μας , την Ιταλία όπου έζησα αρκετά χρόνια αλλά και  κάποιες από την Γαλλία και Ανατολή.

Συνηθίζω όταν περπατάω να παρατηρώ τα κτίρια της πόλης προσπαθώντας να αποκομίσω ερεθίσματα πρός σκέψη.  Με θλίβει που βλέπω τελευταία να προβάλλουν όλο και περισσότερα γυμνά μπαλκόνια στις όψεις των κτιρίων, μπαλκόνια που χάσκουν παρατημένα ,απρόσωπα, χωρίς κανένα δείγμα  ανθρώπινης παρουσίας,που μαρτυρούν παρακμή πνευματική και ψυχική  ή ειπωμένο απλά παραίτηση.Τα άλλοτε ολάνθιστα μπαλκόνια με γεράνια, γαρουφαλλιές,τριανταφυλλιές,βασιλικό και δυόσμο,χώροι συγκέντρωσης της οικογένειας με τους φίλους για κουβέντα, φαγητό και χαλάρωση,το πιό ζωντανό κομμάτι του σπιτιού για την διάρκεια της Άνοιξης και του Καλοκαιριού, παραμένουν σιωπηλά και εγκαταλελειμμένα.

Το ήπιο κλίμα της Ελλάδας - με περισσότερο από 6 μήνες το χρόνο καλοκαιρία- ευννοούσε πάντα την επέκταση     της ζωής πέραν του καθορισμένου περιγράμματος του κτιρίου, με την αυλή να είναι κυρίαρχο στοιχείο στις μονοκατοικίες των αστικών ,και όχι μόνο, περιοχών και να παίζει σημαντικό ρόλο στην καθημερινότητα των ενοίκων.Με την καθιέρωση  της αντιπαροχής εκτοξεύτηκαν οι κατασκευές πολυκατοικιών ,και η αυλή υποκαταστάθηκε από τα μπαλκόνια και τις βεράντες των ρετιρέ.Ο καθένας μας σήμερα  έχει ένα μπαλκόνι μικρό ή μεγάλο.Εκμεταλεύσου το,δημιούργησε την δική σου μικρή αυλή,τον δικό σου χώρο χαλάρωσης,για σένα και τους δικούς σου ανθρώπους.Μην βιαστείς να δικαιολογηθείς λέγοντας " αυτούς τους καιρούς της οικονομικής κρίσης δεν υπάρχει περιθώριο για διακοσμήσεις και καλλωπισμούς " γιατί το κόστος μπορεί να είναι από μεγάλο ως ελάχιστο, εσύ διαλέγεις.Δεν θα αναρτήσω φωτογραφίες με πράσινα μπαλκόνια περισσότερο ή λιγότερο όμορφα ,μιάς και υπάρχουν άπειρες σε περιοδικά  και αντίστοιχες ιστοσελίδες που μπορείς πανεύκολα να βρείς .Θα προσπαθήσω απλώς να δημιουργήσω κριτήρια και άξονες με βάση τους οποίους θα μπορέσεις να δημιουργήσεις αυτό που σε εκφράζει. Χρησιμοποίησε ψηλά και ανθεκτικά φυτά πρός την πλευρά που θεωρείς μη προνομιούχα,και μπροστά από αυτά χαμηλά,θαμνώδη , και ανθοφόρα φυτά.Παίξε με τα χρώματα χρησιμοποιώντας ανάμεσα στα φυλλώδη πράσινα,γαρυφαλλιές, τριανταφυλλιές, γεράνια κ.λ.π. Βρές ένα χώρο για να τοποθετήσεις ένα τραπέζι με καρέκλες -προσοχή το μέγεθος τους πρέπει να είναι ανάλογο του μεγέθους του μπαλκονιού-και αν υπάρχει χώρος τοποθέτησε και μία-δύο άνετες πολυθρόνες.

Αυτό ήταν !! Τώρα μπορείς να στρώσεις τραπέζι και να το απολαύσεις με την παρέα σου.Και μιά και μιλάμε για τραπέζι εννοείτε ότι δεν μπορεί να λείπουν τα αρωματικά φυτά,δυόσμος,άνηθος ,βασιλικός σγουρός και πλατύφυλλος για μακαρονάδα με πέστο βασιλικού.  Αν θέλεις την συνταγή εδώ -μαγειρική-.

Aφήστε τους επισκέπτες σας να μαθαίνουν νέα και να γνωρίζουν γεγονότα στην ιστοσελίδα σας, όσο το δυνατό συχνότερα. Θα χρειαστεί να να ενημερώνετε την ιστοσελίδα σας έτσι ώστε οι επισκέπτες σας να επισκέπτονται τις σελίδες σας τακτικά, Μπορείτε να χρησιμοποείτε τις τροφοδοτήσεις RSS ώστε να παρέχετε άμεσα στους αναγνώστες σας νέα άρθρα.