Όταν η δόμηση σέβεται την φύση και την παράδοση,το αποτέλεσμα σε ανταμείβει τόσο ηθικά όσο και οικονομικά.Ο οικισμός 'Ασπρος Ποταμός στην Κρήτη εγκαταλελειμμένος από χρόνια,η αγάπη και ο σεβασμός για τη φύση,το μεράκι για τη δημιουργία καταλυμάτων υψηλής αισθητικής και ποιότητας,στάθηκε η αφορμή για την δημιουργία ενός συγκροτήματος 10 οικίσκων που σήμερα αποτελούν αγαπημένο και περιζήτητο προορισμό πολλών τουριστών.Για το σκοπό αυτό οι οικίσκοι αναστηλώθηκαν με το πάντρεμα μεθόδων του άλλοτε, με χρήση ντόπιων υλικών,πέτρα και χώμα,που χρησιμοποιήθηκαν για την κατασκευή αλλά και τη δημιουργία χρηστικών αντικειμένων - κρεβάτια, καναπέδες, ντουλάπια κουζίνας,-φωτισμός με λάμπες παραφίνης και κεριών για τους οικίσκους ,αλλά και σύγχρονων όπως η χρήση φωτοβολταικών συστημάτων για τη λειτουργία των φωτιστικών του κήπου,της κουζίνας και του ψυγείου,των μπάνιων και των φωτιστικών πάνω από τα κρεβάτια.
Η αρχική τους μορφή διατηρήθηκε 
αναλλοίωτη.... " πετρόχτιστα κρεβάτια, βράχοι που ξεπροβάλλουν από παντού μέσα στα σπιτάκια, οροφές με δοκάρια,καλάμια και χώμα για μόνωση, συνθέτουν το σκηνικό που μοιάζει πραγματικά βγαλμένο από άλλη εποχή.
Τα σπιτάκια είναι ουσιαστικά χτισμένα το ένα πάνω στο άλλο,ενώ είναι xαρακτηριστικό ότι σε πολλές περιπτώσεις η οροφή του ενός είναι και... βεράντα του άλλου. Ένα λιθόστρωτο μονοπάτι γεμάτο κληματαριές, ελιές και λουλούδια ενώνει μεταξύ τους τα 10 σπιτάκια δίνοντας την αίσθηση στους επισκέπτες ότι μένουν σε ένα παραδοσιακό χωριό της νοτιοανατολικής Κρήτης.
Αξίζει να σημειωθεί ότι πέρα από το χώρο υποδοχής, ηλεκτρικό δεν υπάρχει σε κάνενα από τα σπιτάκια. Ο κύριος φωτισμός των σπιτιών, γίνεται με λάμπες παραφίνης και κεριά, ενώ δεν υπάρχουν πρίζες. Οι χοντροί, πετρόχτιστοι τοίχοι λύνουν το θέμα της θέρμανσης και της δροσιάς το χειμώνα και το καλοκαίρι αντίστοιχα, αφού και στις δυο εποχές λόγω του πάχους τους η θερμοκρασία διατηρείται σε ιδανικά επίπεδα.
Όσον αφορά το ενεργειακό η γενικότερη λειτουργία του ξενώνα στηρίζεται αποκλειστικά σε εναλλακτικές μορφές ενέργειας. Το φωτοβολταϊκό σύστημα που είναι εγκαταστημένο εκεί, μάλιστα, έχει κερδίσει το πρώτο ευρωπαϊκό βραβείο για την Ελλάδα και χάρη σε αυτό το σύστημα λειτουργούν τα φώτα του κήπου, τα φώτα για διάβασμα πάνω από τα διπλά κρεβάτια, το φως στα μπάνια, και τα ψυγεία στις κουζίνες των σπιτιών. Στο χώρο υποδοχής μπορούν οι επισκέπτες να φορτίζουν οποιαδήποτε ηλεκτρική συσκευή, ενώ εκεί υπάρχει βιβλιοθήκη και ίντερνετ.
Φωτεινή Παπακωστοπούλου
Πηγή:Το ποντίκι web
Μια ασυνήθιστη προσέγγιση στις καράφες κρασιού για τους λάτρεις του είδους.
Ο γλύπτης Etienne Meneau δημιούργησε αυτή την παράξενη συλλογή από γυάλινες καράφες κρασιού θέλοντας να δείξει ότι το κρασί μπορεί να γίνει μοντέρνο.Στα σχέδιά του συνδυάζει την τέχνη με τη λειτουργία, με φόρμες που δανείζεται από τη φύση -συνήθως κλαδιά δέντρων- και τη γεωμετρία που όπως λέει ο ίδιος αγαπά να της δώσει "σάρκα " και προκαλεί την κατάπληξη και το θαυμασμό . Απίστευτες καράφες που μπορούν να μετασχηματίσουν μια συλλογή δοκιμής κρασιού σε μια αριστοκρατική και αξέχαστη εμπειρία. Οι τιμές σε κάποιες απ'αυτές ανέρχονται στα 2500 ευρώ .
Θα χρειαστούμε: 500 gr.spaghetti 500 gr.γαρίδες κατεψυγμένες 1 κουτί ντοματάκια (400 gr.) 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο 1 κ.σ. μουστάρδα 2 πιπεριές Φλωρίνης 1 κ.σ. εστραγκόν 1 ποτήρι κρασί λευκό ξηρό 1 κούπα μαιντανό (προαιρετικά) 1 κ.σ.βούτυρο 1 ποτήρι ζωμό λαχανικών 1/2 κούπα ελαιόλαδο , αλάτι ,πιπέρι
Εκτέλεση:Πλένουμε καλά όλα τα υλικά -κρεμμύδι ,σκόρδο,μαιντανό -και τα ψιλοκόβουμε.Αφαιρούμε τους σπόρους από τις πιπεριές και τις κόβουμε σε ροδέλες.Σ΄ένα τηγάνι καλά ζεσταμένο με ελαιόλαδο ,ρίχνουμε το κρεμμύδι με τις πιπεριές να μαλακώσουν και όταν γίνουν διαφανή προσθέτουμε το σκόρδο.Αφήνουμε 1-2΄ -προσέχοντας να μην καεί γιατί θα πικρίσει-και σβήνουμε με το κρασί .'Οταν εξατμιστεί περίπου το μισό προσθέτουμε τη ντομάτα,το εστραγκόν.αλάτι ,πιπέρι, το ζωμό, και τις γαρίδες ,χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε έως ότου μαλακώσουν οι γαρίδες και έχουμε μία πηχτή σάλτσα.Εν τω μεταξύ σε αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνουμε τα spaghetti και βράζουμε 2-3 ΄λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία ,σουρώνουμε και όταν είναι έτοιμη η σάλτσα τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Τέλος προσθέτουμε το βούτυρο ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί με τη σάλτσα,προσθέτουμε το μαιντανό και σερβίρουμε.
Το γυαλί σαν κατασκευαστικό υλικό
Ανάλαφρο με πολλές πτυχώσεις ,που μιμούνται εκείνες του υφάσματος, γοητεύει με την απλότητα και την πρωτοτυπία της ιδέας,το design.
Θα χρειαστούμε:
1 κοτόπουλο 300 gr. χυλοπίτες 1/2 κουτί ντοματάκια ή 2 κούπες φρέσκια ντομάτα τριμμένη 3 σκελίδες σκόρδο 1/2 κούπα λάδι 1/2 κούπα κεφαλοτύρι 3 νεροπότηρα νερό αλάτι πιπέρι ελάχιστη ζάχαρη
Ξεκινάμε με το κοτόπουλο :το πλένουμε, το κόβουμε σε 4 μερίδες και άλατοπιπερώνουμε (αν είναι παχύ με ένα κοφτερό μαχαίρι αφαιρούμε το λίπος).Σ΄ένα μεγάλο ταψί τοποθετούμε το κοτόπουλο,το σκόρδο κομμένο στη μέση,το λάδι,το νερό ,τη ντομάτα,τη ζάχαρη,αλάτι και πιπέρι και τοποθετούμε στο φούρνο στους 180ο .Μόλις μαλακώσει το κοτόπουλο ρίχνουμε τις χυλοπίτες , ανακατεύοντας πολύ καλά .Κατά διαστήματα για 2-4 φορές ανοίγουμε το φούρνο και ανακατεύουμε προσεκτικά για να μην κολλήσουν οι χυλοπίτες, προσέχοντας ταυτόχρονα να υπάρχει νερό και να μην στεγνώσει το φαγητό (αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό).Όταν είναι έτοιμες οι χυλοπίτες και το φαγητό μείνει με τη σάλτσα του , ρίχνουμε το κεφαλοτύρι και το βγάζουμε από το φούρνο. Σερβίρεται ζεστό με σαλάτα και φέτα (προαιρετικά).
Η αισθητική του χειροποίητου
Αλουμίνιο και κορμός δένδρου δεμένοι αρμονικά γι΄αυτά τα ξεχωριστά αντικείμενα σχεδιασμένα από το designer Hilla Shamia's.Τραπέζια και πάγκοι όπου η ατέλεια του χειροποίητου προιόντος,μετατρέπεται σε ομορφιά και αισθητική αξία.Ο κορμός κρατάει την αρχική του μορφή διατηρώντας έτσι καθαρή την μνήμη του υλικού ενώ το λιωμένο αλουμίνιο που χύνεται στο ξύλο, στο πέρασμα του καίει οριακά το υλικό,εισχωρεί στις ρωγμές του,και δημιουργεί νέα κανάλια αισθητικής διαμορφώνοντας κομμάτια επίπλων μοναδικά .
Φωτεινή Παπακωστοπούλου
Designer Hilla Shamia's wood casting works were given function AND looks. Furniture combining cast aluminium and wood has never been so visually appealing
freshome.com
Θα χρειαστούμε: 1 πακέτο κανελόνια 2 κούπες σάλτσα ντομάτας
Για τη γέμιση: 1 φλ.ντομάτα τριμμένη 800 gr.κιμά μοσχαρίσιο 2 μελιτζάνες φλάσκες 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένο 1κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 δαφνόφυλλο 1 ξύλο κανέλας 1 κ.γ. ζάχαρη 2 κ.σ. Parmigiano Reggiano αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Για την μπεσαμέλ: 1 litro γάλα φρέσκο 100 gr. βούτυρο 100 gr.αλεύρι 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
'Eκτέλεση:Πλένουμε τις μελιτζάνες τις αλατίζουμε και τις βάζουμε σε νερό να ξεπικρίσουν.Μετά 10' τις βγάζουμε από το νερό,τις κόβουμε στη μέση κατά μήκος και τις ψήνουμε στο γκρίλ μέχρι να μαλακώσουν.Αφαιρούμε την ψύχα όπως είναι ζεστές και την αφήνουμε στην άκρη. Σ΄ένα κατσαρολάκι φτιάχνουμε μιά απλή σάλτσα ντομάτα,(κρεμμύδι,λάδι και ντομάτα) την αφήνουμε κι΄ αυτή στην άκρη,και συνεχίζουμε με την γέμιση.Βάζουμε μία κατσαρόλα να κάψει καλά,ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τον κιμά και τον αφήνουμε 7΄-8΄σε δυνατή φωτιά να πάρει χρώμα.Προσθέτουμε κρεμμύδι,σκόρδο,την ψύχα της μελιτζάνας κομματιασμένη και τα μυρωδικά και αφήνουμε να μαραθούν για λίγα λεπτά .Τέλος ρίχνουμε τη ντομάτα,τη ζάχαρη,αλάτι και πιπέρι και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά έως ότου απορροφηθούν όλα τα υγρά και μείνει στεγνός.Περιμένουμε λίγο να κρυώσει και ρίχνουμε το parmigiano ανακατεύοντας ζωηρά.Μέχρι να ετοιμαστεί ο κιμάς φτιάχνουμε την μπεσαμέλ.Βάζουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα και όταν λυώσει ρίχνουμε το αλεύρι ανακατεύοντας με σύρμα .Όταν γίνει όλο μία μάζα προσθέτουμε σιγά-σιγά το γάλα ανακατεύοντας ζωηρά με το σύρμα -προσέχοντας να μην κολλήσει στον πυθμένα-και βράζουμε μέχρι να έχουμε μία πηχτή κρέμα.Κατεβάζουμε από την φωτιά ρίχνουμε το μοσχοκάρυδο και σκεπάζουμε την επιφάνεια με μεμβράνη να μην κάνει κρούστα.
Παίρνουμε ένα-ένα τα κανελόνια τα γεμίζουμε με τη σάλτσα κιμά και τα τοποθετούμε σε ένα μεγάλο ταψί που προηγουμένως έχουμε αλείψει με λίγη μπεσαμέλ .Οταν τελειώσουμε ριχνουμε από πάνω τη σάλτσα ντομάτας και τη μπεσαμέλ και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο ,σκεπασμένα με αλουμινόχαρτο στους 180ο για 1/2 ώρα.Λίγο πρίν το τέλος αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο για να ροδίσουν.
Κομψή μπανιέρα σε απλό σχήμα με απαλές γραμμές και ουδέτερο χρώμα. Το λαμπερό πόδι την βοηθάει να στέκεται μόνη της ελεύθερη από τοίχους και περιβλήμματα,προσδίδοντας άνεση,υψηλή αισθητική και ένα τόνο πολυτέλειας στο σύνολο.