Εισαγωγή

Εδώ θα μιλήσουμε για τρόφιμα και μαγειρική,όχι γιατί είναι μόδα των καιρών αλλά γιατί το απαιτούν οι καιροί.Η παγκοσμιοποίση, η μόλυνση του περιβάλλοντος,αέρα,νερού και εδάφους,η μετάλλαξη των πρώτων υλών,στάρι, καλαμπόκι κ.λ.π.,η αισχροκέρδια ολόκληρης της αλυσίδας των εμπόρων τροφίμων ,και η έλλειψη ελέγχων σχετικά με την ποιότητα και υγειινή των τροφίμων που διακοινούνται στην αγοράμ μας αναγκάζουν να είμαστε προσεκτικοί και υποψιασμένοι.Θα εκθέσουμε  πληροφορίες  και θα ανταλλάξουμε απόψεις.Θα μιλήσουμε επίσης για συνταγές που έχω συγκεντρώσει όλα αυτά τα χρόνια που μαγειρεύω για τους δικούς μου ανθρώπους,που διάβασα ή άκουσα στην τηλεόραση ή έμαθα απο κάποια φίλη.Συνταγές που αγάπησα και εννίοτε έβαλα και την προσωπική μου πινελιά.Συνταγές παραδοσιακές από την χώρα μας , την Ιταλία όπου έζησα αρκετά χρόνια αλλά και  κάποιες από την Γαλλία και Ανατολή.